みなさん、こんにちは。
今年は長雨が多く、日照時間も少ない夏となり、
農家にとっては難しい年でしたね。野菜も高騰してますねー。
さて、正式に事業を開始してから２年目となりますが、
本日、ワイン用ブドウを初収穫することができました！
本日は栽培品種のうち一番生育が早いピノ・ノワールです。
若木ながら、それでもBrix° 21程まで糖度も上がり、色づきも良好です。
種も苦味・渋みは薄れ、香ばしさが出てきていたので、
今の樹にとってはMAXポテンシャルだと判断し収穫しました。
この先少し間をあけて、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、メルローの収穫に臨みます。
現在のぶどうを分析してみると、糖度は順調に伸びてきていますが、
全体的に酸が高いままで落ちない傾向が出ています。
他の所からも同様な意見を聞くので、今年の特徴（天候的要因）なのだと思います。
収穫したぶどうは、委託醸造（自分も入り込ませていただきながら）という形で、
自分のオリジナルワインを造らせていただく流れとなっております。
今年についてはどの品種も単独で仕込める収量にはならないので他のぶどうとのブレンドを予定しておりますが、
できたものは宮城県七ヶ宿町産ぶどうが入ったワインであることは揺るぎなく、
将来目標としているワイナリー設立へ向けての確実な１歩となるので、着実に進めていければと思っています。
また、うまく製品ができたとしてのリリース時期は現時点では未定ですが、免許関係等もあるので今のところ来春あたりをイメージしております。
その辺りについては決まり次第、随時、HPやSNS等で発信させていただきます。
天候が不安定で最後まで心配でしょうがない毎日ですが、
樹たちの頑張りが一番華さいた時に収穫に臨めればと思っています。
また、ここでは獣害対策を徹底しないと栽培はできないので、
動物被害（一瞬で全てが終わります）に遭わないように最後までしっかり対策を行なっていきます。
